OporAyam Tanpa Santan. ayam pejantan, potong • Bumbu halus: • kunyit, sekitar 1 cm (warna kuning sesuai selera) • Bumbu cemplung: • telur rebus (opsional) • air • garam (sesuai selera) • jahe. pawonkulo. Ayambumbu kuning tanpa santan Wissa @cook_5266614. Bahan-bahan. 6 potong ayam (saya ambil bagian paha) cuci bersih 500 ml air 2 cabe merah keriting 4 cabe rawit (bisa di skip jika tidak suka pedas) 1/2 ruas jahe 1 ruas kunyit Lihat cara membuat resep ini Anggita - 30 Juli 2022, 09:30 WIB. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Tidak Pedas /Tangkap layar YouTube/tri pujis. JOMBANG UPDATE - Resep tongseng ayam santan menjadi salah satu menu yang menggugah selera karena paduan gurihnya santan dan beragam bumbu. Namun, bagi yang kurang suka atau tidak bisa makan makanan bersantan, maka resep tongseng Vay Tiền Nhanh Ggads. - Menu masakan ayam ala rumahan selalu diminati semua kalangan. Baik ayam kampung, pejantan atau pun negri memiliki rasa yang enak dan gurih. Bertekstur lembut dan lunak membuatnya mudah diolah serta mampu memanjakan lidah. Apalagi jika dipadukan dengan campuran bumbu rempah-rempah yang beragam, dijamin bakal menggugah selera siapapun. Nah jika umumnya ayam identik dimasak opor yang menggunakan santan, kamu juga bisa lho membuat menu ayam tanpa santan. Ya, biasanya pengolahan ayam tanpa santan dipilih untuk mengurangi kolesterol. Tentunya masakan ini lebih sehat dan tidak khawatir kolesterol dalam tubuh naik. Kamu bisa mencoba membuat sup, menggorengnya, atau menumisnya dan dipadukan dengan bahan lainnya. Tapi jika masih bingung di mana cara mengolahnya menjadi masakan enak dan praktis, yuk langsung aja intip kumpulan resep yang rangkum dari berbagai sumber, Selasa 26/1. 1. Ayam pop. foto Instagram/gadis785 Bahan- 2 ekor ayam kampung ukuran kecil, belah masing-masing 4- 800 ml air kelapa- 1 sdt garam- 1 sdt gula- 1,5 sdt laos bubuk- 6 buah kemiri, sangrai- 12 buah bawang merah- 8 buah bawang putih- 4 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek, simpulkan- 1 ruas jahe, geprek- 2 sdm olive oil Cara membuat1. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri dengan sedikit air kelapa agar mudah dihaluskan, Kemudian panaskan olive oil, tumis bumbu yang diblender, daun salam, daun jeruk, serai,garam, gula, jahe, laos sampai agak harum. 3. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar matang Tes rasa, jika sudah matang, sajikan dengan pelengkap sambal dan nasi hangat sesuai selera. 2. Honey spicy chicken wings. foto Instagram/indirapupu Bahan- 5 potong sayap ayam- tepung bumbu serbaguna secukupnya Tepung basah- 3 sdm tepung bumbu larutkan dengan air secukupnya- tepung bumbu kering secukupnya Bahan saus- 1 sdm margarin untuk menumis- 2 siung bawang putih haluskan- 4 sdm saus sambal- 1 sdm saus tomat- 1,5 sdm madu- 1 sdm saori saus tiram- 1,5 sdm bubuk cabai - air secukupnya Cara membuat1. Bersihkan ayam, masukkan ke tepung bumbu basah, aduk rata. 2. Kemudian masukkan ke tepung bumbu kering goreng hingga matang. Tiriskan3. Panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. 4. Tambahkan air, masukkan semua bahan saus aduk-aduk hingga Koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah digoreng ratakan bumbu honey spicy. Sajikan. 3. Ayam pedas daun jeruk. foto Instagram/ Bahan- 1 kg daging dada ayam fillet, potong sesuai selera Bumbu halus ungkep ayam- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 sdm ketumbar bubuk- 1 sdt kaldu bubuk- garam secukupnya- air secukupnya Bumbu pedes daun jeruk- 4 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 30 cabai rawit merah- 10 lembar daun jeruk- 1/2 sdm garam- 1/2 sdm gula- 1/2 sdt penyedap rasa - 1/2 sdt lada bubuk- minyak goreng secukupnyaCara membuat1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dan ungkep hingga matang. Lalu goreng sampai kering/sesuai selera, tiriskan dan Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Kemudian tumis hingga Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci lalu masukkan irisan daun jeruk utuh ke tumisan bumbu, masak hingga Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan. 4. Ayam ungkep kering asam. foto Instagram/angela_hapsari Bahan- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong kecil-kecil, cuci bersih- 150 ml air- 2-3 sdm air asam jawa- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 4 sdm soya oil atau minyak goreng biasa- garam dan kaldu jamur- bawang goreng untuk taburan Bumbu halus- 3 buah cabai kriting- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe Cara membuat1. Siapkan panci/wajan, didihkan air, masukkan bumbu yang Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan ayam kampung dan air asem jawa, aduk Ungkep sampai air mengering. Lalu tes Setelah mengering masukkan soya oil di tepi panci/wajannya. 5. Biarkan minyak panas dulu baru diaduk-aduk hingga rata dan ayam menjadi berwarna sedikit Matikan api dan angkat. Taburi bawang goreng. 5. Chicken blackpepper. foto Instagram/yoanitasavit Bahan- 350 gr dada ayam potong dadu kecil- garam, kaldu bubuk- 300 ml air matang- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit airBahan saus- 2 sdm saus tiram- 2 sdm saus tomat- 2 sdm kecap inggris- 4 sdm kecap manis- 1 sdm madu- 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasarBahan lainnya- 4 siung bawang putih, cincang halus- 1 bawang bombai, iris panjang- 1 buah paprika merah, iris panjang- 1 batang daun bawang, rajang kasarCara membuat1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam masak hingga berubah warna2. Masukkan semua bahan saus dan tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Beri garam dan kaldu Tambahkan bawang bombai, paprika biarkan sebentar lalu masukkan daun Beri larutan maizena, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 6. Ayam masak jahe. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam kampung - 2 siung bawang putih halus - 5 cm jahe iris- 3 sdm minyak wijen - 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap manis- 1 sdt merica - larutan tepung maizena - air secukupnya Cara membuat1. Potong-potong ayam kampung kemudian marinasi dengan jahe iris, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica selama 1 jam atau lebih. 2. Panaskan minyak di wajan tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam yang sudah dimarinasi tumis sampai wangi. 3. Tambahkan air tutup wajan, masak sampai ayam matang. 4. Beri larutan tepung maizena aduk-aduk rata, lalu tes Angkat dan sajikan selagi panas. 7. Ayam saus inggris. foto Instagram/ Bahan- 1 kg ayam broiler potong-potong- 1 buah jeruk nipis- 1 sdm kecap asin- 1 sdt bawang putih bubuk- 1/2 sdt penyedap jamur- 1 sdt merica bubuk- minyak goreng secukupnyaBahan saus- margarin secukupnya- 5 siung bawang putih geprek cincang- 1 buah bawang bombai iris- 2 buah cabai merah besar iris- air secukupnya- 1/2 sdt merica bubuk- 10 sdm saus inggris- 2 sdm saus tomat- 3 sdm kecap manis- minyak wijen secukupnya- gula pasir dan penyedap jamur secukupnya- garam jika lebih suka asin - larutan tepung maizena secukupnya- daun bawang secukupnyaCara membuat1. Cuci ayam, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu Bumbui ayam dengan kecap asin, bawang putih bubuk, penyedap jamur, merica Diamkan 20-30 menit lalu goreng ayam hingga Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombai dan cabai asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus Masukkan ayam, masak sebentar hingga saus meresap. Beri larutan maizena lalu daun bawang, Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 8. Ayam rica-rica. foto Instagram/sessykitchen Bahan utama- 1 ekor ayam pejantan/negriBumbu blender agak kasar- 10 cabai keriting merah- 5 cabai rawit merah- 8 bawang merahBumbu ulek halus- 4 kemiri sangrai- 2-3 ruas jari kunyitBumbu geprek- 2 ruas jari jahe- 2 ruas jari lengkuas- 1 buah seraiBumbu daun- 2 daun salam- 3 daun jerukBahan lain- Air matang- Minyak goreng untuk menumis- 1-2 sdm air jeruk nipis- Garam atau kaldu jamurCara membuat1. Tumis semua bumbu hingga harum. Lalu masukkan ayam, aduk Tambahkan sedikit saja air matang supaya bumbu dan ayam tidak kering. Kecilkan api, masak hingga ayam cukup Masukkan garam atau kaldu, aduk rata dan koreksi Masak hingga ayam dan bumbu benar-benar matang. Tambahkan air perasan jeruk Setelah kompor dimatikan, masukan kemangi jika suka. 9. Sup bening ayam kampung. foto Instagram/eunice_euston Bahan- 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian dan bersihkan- 5 butir bawang merah iris tipis, goreng sampai kekuningan- 2 daun bawang potong tipis- garam secukupnya- penyedap secukupnya- lada bubuk secukupnya- air matangCara membuat1. Didihkan air lalu masukkan ayam, garam, penyedap, dan lada Masak dengan api kecil sampai ayam matang. Tes Angkat sajikan dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang di atasnya. 10. Ayam rebus siram. foto Instagram/iekitchen Bahan- 1 ekor ayam utuh- 3 siung bawang putih cincang- 2 sdm minyak wijen- 3 sdm saus tiram- 100 ml kaldu ayam- 1/2 sdt gula Cara membuat1. Rebus ayam sampai lunak, angkat dan Ambil kaldu rebusan ayam yang bagian Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum, masukkan kaldu ayam, saus tiram, gula, dan merica. Koreksi Masak sampai agak mengental, angkat dan sisihkan. Lepaskan ayam dari tulangnya, Tata irisan ayam, lalu siram dengan saus kaldu tadi. Sajikan. brl/pep Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 76450dfc-09ff-11ee-bcb5-55714f52696a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/raradebtasari dan disstee - Tongseng adalah masakan yang hampir mirip dengan gulai namun memiliki rasa lebih tajam. Biasanya tongseng terdiri dari daging-dagingan seperti kambing, sapi, dan ayam yang dicampur dengan irisan kol. Olahan tongseng ayam pun nggak kalah nikmat dengan tongseng daging lain. Tongseng biasa dinikmati bersama kuah santan yang kental. Namun, buat kamu yang sedang menghindari atau mengurangi santan, tongseng ayam tanpa santan juga nggak kalah nikmat. Meskipun kuahnya tidak sekental menggunakan santan, olahan tongseng ayam tanpa santan ini tetap ini memberikan rasa gurih yang nendang. Kamu bisa mengganti penggunaan santan dengan fiber creme atau tidak menambahkannya sama sekali. Nggak pakai ribet, tongseng ayam tanpa santan ini gampang banget dibikin di rumah. Berikut Brilio Food lansir dari berbagai sumber, 10 resep tongseng ayam tanpa santan pada Kamis 17/6. 1. Tongseng ayam tanpa santan. foto Instagram/desiestapp Bahan- 250 gr daging ayam, potong kecil-kecil- 200 gr kol, potong kasar- 2 buah tomat ukuran sedang, potong kasar- 1 batang daun bawang, iris halus- 7 buah cabai rawit- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- 300 ml air- 1 sdm kecap manis- Garam, gula, kaldu, secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai sebentar- 1/2 sdt merica butiran- 1 ruas jahe- 1/2 ruas kunyit- 1/4 sdt jinten- 4 butir kemiri Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas tumis hingga Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah Masukkan garam, gula dan kecap serta air masak hingga kuah Tambahkan irisan kol dan cabe aduk Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar. Koreksi Sajikan hangat. 2. Tongseng ayam tanpa santan alarumahan. foto Instagram/disstee Bahan- 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil- Kol, iris- Tomat, iris- Cabai rawit merah utuh- 1 ruas jari jahe, geprek- 1 ruas jari lengkuas, geprek- Serai, geprek- 1 buah jeruk limau- Daun bawang, iris- 1 ruas gula merah- Gula, garam, kaldu, lada- 3 sdm kecap manis- 1 sdt kecap asin- Air Bumbu halus- 2 buah cabai merah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar halus- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 butir kemiri Cara membuat1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan Tumis bumbu halus hingga harum dengan jahe, lengkuas, serai. Setelah harum, masukkan ayam lalu tambahkan air dikira-kira saja banyaknya sesuai selera. Masak hingga ayam mulai terasa Masukkan kol, tomat, daun bawang, cabai rawit merah. Aduk Lalu beri kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica, kaldu, gula merah. Aduk rata dan koreksi Masak hingga air sedikit menyusut, lalu beri perasan jeruk Sajikan. 3. Tongseng ayam. foto Instagram/cooking_withlove20 Bahan- 300 gr daging ayam- 200 gr kol, iris kasar- 1 batang daun bawang, iris serong- 1 buah tomat merah, potong kasar- 5 siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 6 buah cabai rawit- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- Garam, lada dan gula- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt kaldu bubuk- Air secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu dihaluskan- 1 sdt ketumbar sangrai- 4 btr kemiri- 1/2 sdt merica- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1 ruas jahe- 1/4 sdt jintan Cara membuat1. Potong-potong ayam, cuci bersih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang, cabai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga daun bumbu Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan masukkan garam, gula, kecap manis dan air, masak hingga ayam matang dan kuah Tambahkan irisan kol aduk rata, tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa, Sajikan. 4. Tongseng ayam pedas tanpa santan. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam- 5 sdm kecap manis- 2 sdm garam- 2 sdm gula- Sejumput kaldu ayam- 300 ml air putih- Minyak untuk menumis Bahan halus- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah cabai merah- 20 buah rawit- 1 jempol kunyit- 1 jempol laos- 1 jempol jahe- 5 kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar Bahan cemplung- 1 batang serai- 2 lembar daun jeruk- 1 lembar daun salam- 5 batang daun bawang potong- 2 genggam kol, potong- 2 tomat kecil, potong- 5 rawit utuh Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai tanak masukkan daun salam, daun jeruk, serai2. Kemudian masukkan ayam aduk sampai rata, setelah bumbu merata ke ayam, masukkan air, garam, gula, kecap, kaldu ayam masak sampai ayam matang. Tes Jika ayam sudah matang masukkan sayuran dan rawit utuh masak sebentar saja sampai kol sedikit Sajikan. 5. Tongseng ayam simpel. foto Instagram/raradebtasari Bahan- 1 ekor ayam- 2 buah tomat, potong menjadi 4- 1/4 buah kol- 2 buah bawang prei- 10 buah cabai rawit utuh- 600 ml air Bumbu cemplung- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 buah serai, geprek- 5 cm lengkuas, geprek- 5 cm kayu manis Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar- 5 cm kunyit- 1/2 sdt jinten bubuk- 3 cm jahe Cara membuat1. Cuci bersih ayam, potong kecil. Potong-potong tomat, kol, bawang prei. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, masak hingga ayam Tambahkan cabai rawit utuh, kecap, gula, dan garam. Masak hingga air agak Tambahkan kol, tomat dan bawang prei masak hingga agak layu. Koreksi Sajikan selagi panas. 6. Tongseng ayam kampung tanpa santan. foto Instagram/kukingklas Bahan- 800 gr ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera- 200 gr daun kol potong kasar- 500 ml air Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 5 buah cabai rawit- 1 sdt merica- 1 sdt ketumbar- 1 cm kunyit- 1 cm jahe- 4 butir kemiri Tambahan- 2 sdt garam- 3 sdt gula- 1 batang serai, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 2 sdm kecap manis- 1 batang daun bawang, iris- 2 buah tomat hijau, iris Cara membuat1. Rebus ayam sebentar atau setengah matang. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam Setelah ayam empuk, masukkan kecap manis dan koreksi Masukkan daun kol dan cabe utuh,masak hingga layu lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk lalu matikan Siap untuk disajikan dengan nasi hangat. 7. Tongseng ayam tanpa santan spesial. foto Instagram/umi_khasanah12 Bahan- 2 dada atau paha ayam, potong-potong- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 3 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 buah tomat merah, potong-potong- Kol secukupnya, iris- 1 daun bawang- Cabai rawit, garam, gula sesuai selera Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas hingga Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan Beri air, gula, garam, kecap manis, aduk rata. Biarkan sampai ayam empuk dan air sedikit Masukkan kol dan cabai rawit, biarkan sampai kol setengah Matikan api. Beri tomat dan irisan daun bawang aduk Sajikan. 8. Tongseng ayam tanpa santan anti ribet. foto Instagram/mrs_gbr Bahan utama- 1/2 kg ayam, dipotong selera- 300 ml air- 2 sdm minyak goreng Bumbu halus- 1/2 sdt ketumbar- 5 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 buah cabai merah keriting- 2 cm kunyit Bumbu rempah- Kayu manis- Bunga pekak- Cabai hitam- Cengkeh- Daun jeruk- Serai- Salam- Laos Pelengkap- 1 buah tomat, iris sesuai selera- Kubis secukupnya- 10 buah cabai rawit- Garam- Gula merah- Penyedap Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk bercampur bumbu, lalu masukkan air, masukkan Tutup wajan supaya ayam empuk dan bumbu Kemudian masukkan tomat, cabai rawit, garam, gula merah. Masukkan kubis. Koreksi Siap dihidangkan. 9. Tongseng ayam kol tanpa santan. foto Instagram/janicaturini Bahan- 1/2 kg ayam potong, sesuai selera- 4 siung bawang merah, potong tebal- Kol secukupnya- 1 buah tomat ukuran sedang, belah 6- Cabai rawit secukupnya - Air secukupnya- Minyak untuk menumis- Garam, gula merah dan kaldu bubuk- 3 sdm kecap manis- 1 batang serai- 2 lembar daun salamBumbu halus- 1 sdt merica- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 ruas kunyit- Jahe secukupnya- 2 butir kemiriCara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, daun salam dan serai aduk sampai berubah warna, masukkan air secukupnya tunggu hingga Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula dan kecap aduk Koreksi rasa lalu masukkan kubis, tomat, irisan cabai dan potongan bawang merah aduk lagi tunggu hingga sayuran layu, matikan api dan Sajikan. 10. Tongseng ayam bumbu rempah tanpa santan. foto Instagram/pawonkulo Bahan- 1 ekor ayam- 1000 ml air Bumbu cemplung- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 2 cm kayu manis- 3 butir kapulaga- Garam secukupnya- 1/2 sdm gula merah- 3 sdm kecap manis Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica bubuk- 1/4 sdt jintan- 2 cm kunyit- 1 cm jahe Cara membuat1. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan air, garam, gula merah dan kecap Masak hingga meresap, air susut, ayam Menjelang diangkat, tambahkan tomat dan kubis. Masak Angkat dan sajikan. brl/mal

ayam bumbu merah tanpa santan